环境与安全工程学院前身是1953年创建的炸药与发射药制造专业和1960年创建的无烟药制造、炸药制造及火工品制造专业，历经化学工程系、安全工程系、环境与安全工程系、化工与环境学院、环境与安全工程学院多个发展阶段，在学校党委和行政领导下，经过六十多年的建设与发展，目前已发展成为一个具有鲜明军工特色、风格独特、实力雄厚的工科学院。

学院拥有兵器科学与技术一级学科博士点、安全科学与工程一级学科硕士点、环境工程二级学科硕士点。兵器科学与技术学科下设的二级学科武器系统与运用工程是国家重点（培育）学科，军事化学与烟火技术是国防特色学科。